低インシュリンダイエットを勉強すると、大切なのはＧＩ値（グリセミック指数）なのはご存知ですね！

同じカロリーでもＧＩ値の低い食べ物を食生活に取り入れ、カロリー制限無しでダイエット出来るのが

低インシュリンダイエットの特徴です、

ＧＩ値の低い食品って？やっぱりＧＩ値の低い食べ物を選んでメニューを組み立てるのは大変ですね、

ならば、簡単にＧＩ値を下げてくれる食べ物ってないのかな？

それは食物繊維です（寒天は食物繊維Ｎｏ１食品です）、第２回特命リサーチ低インシュリンダイエット

特集でもありましたが、高ＧＩ値に属してしまう日本人の主食白米、ＧＩ値８８が、ごぼうを一緒に食べ

るだけでＧＩ値が３０以上も下がることが報告されています、

　

簡単にごはんのＧＩ値を下げる方法！

　

（社）　資源協会　食物繊維成分表　　（可食部１００ｇ中）　による約７００品目のベスト５は

　　　　　　１　寒天　　　　　８０．９ｇ

　　　　　　２　ひじき　　　　４３．３ｇ

　　　　　　３　干しいたけ　　４２．５ｇ

　　　　　　４　抹茶　 　 　　 ３９．２ｇ

　　　　　　５　あおのり 　 　 ３８．５ｇ　　

ごぼうに至っては　１１．１ｇ　にとどまります、

群を抜いた寒天の食物繊維量、それでいて他の食品に比べて食べやすく、メニューが豊富なのが、

寒天の特徴です　(ＧＩ値　１２）、寒天を食事メニューに取り入れ、食物繊維を豊富に摂取すれば、簡単にＧＩ値

を下げることが可能です。

　

　

　　　　寒天料理レシピ　（まだ簡単なご説明ですが今後詳しいレシピをご説明します！）

　

寒天ラーメンの作り方 細寒天１ｋｇで約１２０食ぶんです、（販売の寒天ラーメンは1食約８ｇです）

細寒天はそのままの長さだと少々長いので、まず、すのこ状の寒天を、 幅６ｃｍ位に縦に取り分

けます、それをはさみで３等分に横に短く切り分けます、 これで３食分です、 そのままスープに

いれてもいいのですが、ほぐれにくいかもしれませんので おすすめは、水又はぬるま湯で、５分

程浸けておくとほぐれ易いです、 あとは器にご用意頂いたスープと細寒天を入れれば出来上が

りです、 注意いただくのは、煮立った鍋のスープの中に細寒天は入れないで下さいね！ 寒天は

９０度以上のお湯に入れますと、解けてしまいますんで、 少々温度を下げたお湯でスープをお作

りください、 又、基本は水又はぬるま湯でもどし、細寒天にレトルトのパスタソース、カレー、中華

あん などかけて食べれば主食風に、低カロリーで食物繊維たっぷりでヘルシー なメニューが楽し

めますよ！ ぜひお試しください、

他には５ｃｍ位に切り、水で戻した寒天を、野菜サラダ、マリネ、酢の物、 などにトッピングしても

とてもおいしいですよ、 スープ等に入れられるのでしたら、 ９０度以下なら大丈夫ですよ！ その

まま５ｃｍ位に適当に切り分け入れてください、 お吸い物の種とかにもあいますよ！ また中華ス

ープの具とかにも最適です、 高級中華食材、ツバメの巣ってご存知ですか？ 中華スープに入れ

た時の寒天って、まさにツバメの巣 の食感なんですよ！

これもぜひお試しください。

　

　

ｂａｃｋ